Обеспечение чистоты в производстве гидролизованного пшеничного белка
Сохранение высоких стандартов чистоты имеет решающее значение при производстве гидролизованного пшеничного белка, особенно для применения в пищевых продуктах, фармацевтических средствах и косметике.Для обеспечения чистоты продукции в течение всего производственного процесса применяется несколько мер.:
1Выбор сырья
Качество конечного продукта начинается с выбора высококачественного пшеничного глютена.Пшеничный глютен проверяют на наличие загрязняющих веществ, содержание белка, и другие соответствующие параметры до принятия для гидролиза.
2. Контроль процессов
На протяжении всего производственного процесса применяются строгие меры контроля.
Мониторинг и регулирование pH, температуры и других условий реакции
Контроль концентрации ферментов и времени реакции
Внедрение систем очистки на месте для поддержания чистоты оборудования
Использование пищевых или фармацевтических материалов и оборудования
3Техники фильтрации и очистки
Для удаления примесей и достижения высокого уровня чистоты используются передовые методы фильтрации и очистки:
Ультрафильтрация: этот мембранный метод отделяет гидролизированные пептиды от более крупных компонентов молекулярной массы и остаточных ферментов.
Диафильтрация: этот процесс дополнительно очищает пептидный раствор, удаляя соли и другие примеси с низкой молекулярной массой.
Обработка активированным углеродом: может использоваться для удаления соединений цвета и запаха, улучшая сенсорные свойства конечного продукта.
4Контроль качества и испытания
На различных этапах производства применяются строгие меры контроля качества:
Испытания в процессе контроля хода гидролиза и характеристик продукта
Исследование конечного продукта на содержание белка, пептидный профиль, микробиологическое загрязнение и наличие аллергенов
Аналитические методы, такие как HPLC, массовая спектрометрия и электрофорез для характеристики композиции пептидов
5Управление аллергеном
Поскольку пшеница является распространенным аллергеном, особое внимание уделяется управлению аллергеном.
Специальные производственные линии для продуктов на основе пшеницы
Тщательные процедуры очистки и проверки для предотвращения перекрестного загрязнения
Ясная маркировка продуктов, содержащих ингредиенты, полученные из пшеницы
Поставщики гидролизованного пшеничного белка
Le-Nutra, с десятилетним опытом в индустрии натуральных ингредиентов, посвящена предоставлению высококачественных натуральных продуктов для наших клиентов.изготавливается из глютена пшеницы без ГМО с помощью сложного процесса.
Если вы заинтересованы в олигопептиде пшеницы или у вас есть какие-либо вопросы относительно применения продукта, потребностей в настройке или других запросов, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу info@lenutra.com.Наша профессиональная команда здесь, чтобы служить вам., предоставляя подробную информацию о продукте, решения для приложений и отличное послепродажное обслуживание для поддержки роста вашего бизнеса!
Ссылки
Дэй, Л., и др. (2006). Использование пшеничного глютена и потребности промышленности.
Войчик, Дж. Х., и др. (1961). Приготовление и свойства гидролизатов пшеничного глютена.
Kong, X., et al. (2007). Подготовка и характеристика гидролизатов пшеничного глютена с высокой степенью гидролиза. Журнал пищевой биохимии, 31 ((2), 189-203.
Войчик, Дж. Х., и др. (1961). Приготовление и свойства гидролизатов пшеничного глютена.
Adler-Nissen, J. (1986). Энзимический гидролиз пищевых белков.
Rao, M. B., et al. (1998). Молекулярные и биотехнологические аспекты микробиологических протеаз.
